É um espaço especializado em doçaria conventual típica da região de Aveiro, onde se destacam os Ovos Moles de Aveiro, os Fios de Ovos e o Pão de Ló.
A Oficina do Doce é um espaço de aprendizagem e partilha historicamente fiel e representativo da realidade local, que possui uma loja e possibilita a realização de workshops de fabrico tradicional dos Ovos Moles.